Chi siamo
HoReCa Innovazione è un magazine digitale indipendente che racconta la ristorazione, i locali e la piccola imprenditoria del fuori casa in Italia. Pubblichiamo storie di gestori, analisi di settore, guide pratiche per chi sta dietro al banco e cerca di farlo bene.
Siamo nati nel gennaio 2024 con una idea semplice. La grande stampa di settore in Italia parla soprattutto di catene, grandi marchi e dati nazionali. Le piccole realtà locali, i bar di paese, le gelaterie di provincia, i chioschi di mare, i bistrot di quartiere, restano spesso fuori dal racconto. Eppure sono il vero tessuto della ristorazione italiana e il primo motore di fatturato e occupazione del settore.
Cosa pubblichiamo
Tre rubriche principali, una redazione piccola e specializzata.
Storie, racconti lunghi e curati di imprenditori e gestori di locali italiani. Visite sul posto, interviste a banco aperto, racconti di stagione.
Trend, analisi di settore aggiornate sulle abitudini di consumo, sui formati che stanno funzionando, sui numeri che contano. Senza fuffa, con fonti verificabili.
Tecnica, guide pratiche per chi opera nel quotidiano del banco. Sicurezza alimentare, organizzazione del lavoro, attrezzature, consulenza fiscale base, normative.
La redazione
Marco Albanese, responsabile editoriale della sezione Storie. Vive a Lecce. Si occupa da otto anni di filiera HoReCa nelle regioni del Mezzogiorno.
Giulia Marrone, redattrice della sezione Trend. Vive a Lecce. Ha lavorato per cinque anni dietro al banco di un wine bar a Conversano prima di passare al giornalismo di settore.
Paolo Liguori, giornalista economico, collaboratore stabile dal 2024. Vive tra Roma e Salerno. Si occupa da quindici anni di filiera alimentare.
Elena Caputo, consulente HACCP e collaboratrice della sezione Tecnica. Vive a Napoli, lavora da dodici anni con piccoli locali della ristorazione su sicurezza alimentare e formazione del personale.
Come ci finanziamo
HoReCa Innovazione non ha abbonamenti a pagamento. La pubblicazione è sostenuta da una combinazione di tre voci. La pubblicità display tradizionale, gestita in modo selettivo. I contenuti sponsorizzati, sempre identificati con etichetta "Contenuto sponsorizzato" in cima all'articolo, mai nascosti, mai mescolati con la redazione indipendente. Le partnership editoriali con realtà del settore, dichiarate apertamente quando presenti.
Il nostro impegno verso chi ci legge è la trasparenza. Quando un contenuto è sponsorizzato, è scritto. Quando un autore ha un legame con l'oggetto dell'articolo, viene dichiarato. Crediamo che la fiducia di chi legge sia più importante di qualsiasi singolo articolo.
Linea editoriale
Pubblichiamo articoli di approfondimento, non notizie brevi. Non facciamo aggregazione di comunicati stampa. Non pubblichiamo classifiche promozionali. Quando recensiamo un prodotto o un locale lo dichiariamo apertamente. Quando un articolo è sponsorizzato, è ben distinto dal resto. Il nostro obiettivo è essere utili a chi sta dietro al banco e fare informazione di qualità su un settore spesso trascurato.
Contatti
Per proposte editoriali, segnalazioni, feedback o collaborazioni puoi scriverci alla pagina Contatti o via email a redazione@horeca-innovazione.it.